在植物大战僵尸牛仔西部boss关卡中，可以采用以下策略：
开局策略
斗篷僵尸：斗篷僵尸带有铁板，建议先用坚果进行消耗，不要使用屁豆，因为屁豆留到尸潮时配合能量豆使用效果更好。豌豆夹则先放置后两个，后期再补最后一个，这样方便控制。
钢琴僵尸：出现钢琴僵尸时，先放一个屁豆，然后迅速喂能量豆将其秒杀。
中期策略
防线布置：随着游戏进程，由于豌豆数量较多，主要使用豌豆加能量豆进行防御，同时利用能量豆解决上方的敌人。
巨人僵尸：当巨人走到轨道时，可以利用bug来对付它。具体操作是：在巨人面前的矿车上种一个植物，等巨人举起大锤后马上移开矿车，使巨人砸空。然后迅速将矿车移回来，让巨人再次举起大锤并砸空，如此反复，直到巨人无法前进并被杀死。
后期策略
植物选择：推荐使用双胞向日葵、双重射手、坚果、火龙草、卷心菜投手和土豆雷。双胞向日葵用于前期积累阳光，双重射手用于加强输出，坚果用于抵挡僵尸的攻击，火龙草用于对付大波僵尸，卷心菜投手用于最后关头进行支援，土豆雷用于埋设陷阱。
应对淘金僵尸：在出现大量淘金僵尸时，要注意防止它们从后面偷袭。可以在最后放置回旋射手，利用其能量豆状态下可以攻击四个方向的特点来应对。
通过以上策略，可以有效应对植物大战僵尸牛仔西部boss关卡的挑战，并最终取得胜利。
